El mismo cocinero
Quien cocina la degustación es quien cocina tu evento. Lo que probaste es lo que va a la mesa.
Banquetes y eventos · Surco, Lima
La degustación la hace el cocinero de tu evento
Bodas, eventos de empresa y celebraciones, con el personal ya calculado en el precio por persona.
Descorche, horas extra y traslado figuran en la cotización, no en la factura final.
1 Mozo por cada diez invitados
8 Servicios del equipo
3 Tipos de evento
0 Cargos sorpresa el día del evento
PROBAR · MONTAR · SERVIR. Lo que probaste en la degustación es lo que llega a la mesa el día del evento.
Nosotros
Lo que probaste y lo que te sirven deberían ser lo mismo.
Sobremesa es una empresa de banquetes en Surco. La queja que más escuchamos de quien viene de otro proveedor es la misma: la degustación fue excelente y el día del evento la comida no se parecía.
- 01 La degustación la hace el cocinero que estará a cargo tu día.
- 02 Un mozo por cada diez invitados, incluido desde la cotización.
- 03 Vamos al local antes de comprometer un menú que quizá no se pueda hacer ahí.
Servicios
De la boda al coffee break.
Cuatro tipos de evento y cuatro servicios que los sostienen.
01
Bodas
Banquete, barra, montaje y coordinación del día.
Ver el servicio 02Eventos de empresa
Cenas anuales, lanzamientos, congresos y aniversarios.
Ver el servicio 03Celebraciones familiares
Quinceañeros, bautizos, aniversarios y cumpleaños.
Ver el servicio 04Catering de oficina
Coffee breaks, almuerzos de trabajo y desayunos.
Ver el servicioServicios de apoyo
Barra, mobiliario y montaje, coordinación del día y menús especiales.
Eventos
Tres eventos. Tres formas de operar.
La boda que se organiza una vez, la empresa que repite cada año y el lugar sin cocina.
Cómo trabajamos
Cinco pasos en cada evento.
De la primera reunión al desmontaje, con un coordinador presente el día.
- 01
Reunión
Cuántos invitados, dónde y qué presupuesto real.
- 02
Visita al local
Vamos al lugar antes de comprometer un menú.
- 03
Degustación
Con el mismo cocinero que estará el día del evento.
- 04
Montaje
El día anterior o con horas de margen.
- 05
Servicio
Personal completo y un coordinador que responde.
¿Por qué SOBREMESA?
Lo que encuentras aquí.
El personal, ya calculado
Un mozo por cada diez invitados incluido en el precio. No aparece como extra la semana previa.
Sin cargos sorpresa
Descorche, horas adicionales, traslado y montaje figuran en la cotización, no en la factura final.
Visitamos el local
Revisamos cocina, agua y corriente antes de comprometer un menú. Lo que no se puede hacer ahí, se dice antes.
Coordinador presente
Alguien nuestro resuelve los imprevistos del día sin que los anfitriones tengan que enterarse.
Las alergias, en serio
Los platos especiales salen identificados y con protocolo de cocina aparte, no improvisados en el momento.
1 Mozo por cada diez invitados Calculado en el precio, no cobrado aparte a última hora.
8 Servicios del equipo Cuatro tipos de evento y cuatro servicios de apoyo.
0 Cargos sorpresa el día del evento Todo lo que cuesta aparte se dice en la cotización.
Realizados
Eventos en construcción.
Las fichas siguientes son ejemplos de formato; se reemplazarán por eventos reales con autorización de cada cliente.
Evento de ejemplo Boda en casa de campo sin cocina ni corriente
Visita previa que detectó corriente insuficiente y ningún punto de agua cerca, montaje de cocina de campo con generador propio, plan de lluvia con carpa lateral preparada, y servicio completo con desmontaje la misma noche.
- Evento
- Eventos en locación
- Lugar e invitados
- Casa de campo, 140 invitados
Evento de ejemplo Congreso con coffee break en veinte minutos
Montaje en cuatro estaciones paralelas para evitar colas, personal dimensionado para servir y retirar dentro de la pausa, menú diseñado para comerse de pie sin cubiertos y registro previo de restricciones alimentarias de los asistentes.
- Evento
- Empresas e instituciones
- Lugar e invitados
- Congreso de dos días, 400 asistentes
Evento de ejemplo Quinceañero en casa con cocina de apoyo
Revisión previa de cocina, corriente y accesos, montaje de cocina de apoyo en el patio para no ocupar la de la casa, distribución de mesas ajustada al espacio real tras el plano, y retiro con limpieza completa la misma noche.
- Evento
- Eventos sociales
- Lugar e invitados
- Casa particular, 90 invitados
¿Quieres probar el menú antes de decidir? Agenda una degustación sin compromiso.
Agenda una degustación Contacto
Cotiza tu evento.
Dinos cuántos invitados, dónde y para cuándo, y te mandamos la propuesta con el precio por persona.
Teléfono+51 900 000 019
DirecciónAv. Primavera 1180, Surco, Lima, Perú
Cotiza tu evento. Dinos cuántos invitados, dónde y para cuándo, y te mandamos la propuesta con el precio por persona y lo que no incluye.
Agenda una degustación. Prueba el menú completo preparado por el mismo cocinero que estará en tu evento, antes de decidir.